2018 Yeni Yılındaki festival pastasını nasıl ve nasıl süsleyeceğiz?

Ev yapımı kek sadece lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda hostes becerilerinin de harika bir göstergesi. Bu, özellikle Yeni Yıl kutlaması gibi tatiller için geçerlidir.

Hiçbir konuk böyle bir yemek pişirme başyapıtına kayıtsız kalamaz, çünkü yalnızca sevgi ve özenle yapılmaz, aynı zamanda Yeni Yıl bayramının merkezi olur. Şimdi, 2018 Yeni Yılı için bir pastayı nasıl dekore edeceğimizden bahsedelim.

Yeni Yıl 218 için pasta süsleme: ilginç fikirler çizeriz

Genel olarak kabul görmüş kurallara göre Yılbaşı kutlamaları her zaman bir sonraki yılın simgesi altında gerçekleşir, bu da ev yapımı tatlı hamur işlerinin sadece festival ruhunu değil aynı zamanda bir tılsım olması gerektiğini, yani kekin belirli bir fikri olması gerektiğini ifade eder.

Gelecek 2018 yılının Köpek sembolünün altına geçeceği biliniyor, bu yüzden hostes onu ustaca sakız figürü şeklinde gösterebiliyor.

Yani, 2018, Köpek Yılıdır, fakat basit değildir, ama Dünyevi, bu nedenle karşılık gelen sarımsı veya kahverengimsi tonların sakızını çıkarabilir, onu şenlikli bir incelikle kaplayabilir ve üzerine özel mutfak aletleri kullanarak bir köpek boyayabilirsiniz.

Bunun için herhangi bir ürün kullanılabilir: çikolata (koyu, sütlü veya beyaz) ve çırpılmış krema ve şekerli çırpılmış çiğ yumurta beyazlarından elde edilen beze olabilir. Dahası, köpek sakız figürin şeklinde tasvir edilebilir, bu oldukça basit bir işlemdir, çünkü herkes çocukluk döneminde hamuru hayvan figürinlerini nasıl şekillendirdiğini iyi hatırlar.

Burada sakızla çalışma prensibi farklı değil. Sakız, doğal gıda renklerinin hazırlanmasında ek olarak kesinlikle herhangi bir renkte pişirilebilir.

Sakızdan ve badem ezmesi veya renkli şeker çekirdeği gibi diğer ürünlerden elde edilebilecek "2018" rakamlarını unutmayın. Ayrıca sayıları ve yazıları yerleştirebileceğiniz dilimlerden çeşitli meyveler uygulayabilirsiniz.

Ancak özellikle altın veya gümüş tozunu hatırlatan şekerleme parlak talaşı güzel görünecek. Bu arada, Yeni Yıl kutlamasında olduğu için iç mekanda ve yemeklerde çok parlak dekor elementlerinin bolluğu memnuniyetle karşılandığı için özel dikkat gösterilmesi gerekiyor.

Yeni Yıl için şenlikli pastayı süslemek için konukların ve hanehalklarının hatıralarında kalacak olan ve ev sahibinin yüksek mutfak ve tasarım becerilerinin bir işareti olarak kalacak bir dizi kazan-kazan seçeneği var:

1. Yuvarlak bir kek pişirin ve yüzeyinde 11 ve 12 numaralarını gösteren oklarla bir kadran gösterilir (Beşinci dakikada Yılbaşı). Böyle bir fikri farklı renkteki aynı sakız veya tatlı çikolatalı kremayla yapabilirsiniz. Ayrıca kadran üzerine yılın karakterinden küçük bir rakam koyabilirsiniz;
2. Hostes çok sayıda misafir bekliyorsa büyük bir festival pastası yapması gerekecek. Ve çok fazla şekil oluşturmak ve bunları işlemin yüzeyine oturtmak için yeterli malzemeniz yoksa, üzerine bir Yeni Yıl dileklerini bir pasta kılıfı ve bir meme yardımı ile yazabilirsiniz. Pasta yüzeyinin renginin ve metnin renginin birbiriyle canlı bir kontrast oluşturması gerektiğini hatırlamakta fayda var, daha sonra yazılar net ve okunaklı olacak;
3. Benzer şekilde, manşonun üzerindeki ince uçların yardımı ile kekin üzerine bir kış manzarası çizebilirsiniz (kar taneleri, köknarlar, orman hayvanları, yıldızlar ve renkli çelenkler);
4. Yılbaşı tatlısını süslemenin parlak bir öğesi limon veya portakal kabuğu rendesi, doğranmış fındık veya şekerlenmiş meyveler ve şekerli kızılcıkları soğuk bir meyveye benzeyen olabilir.

Genel olarak, festivalin Yılbaşı pastası herhangi bir şekilde tamamen dekore edilebilir, asıl şey kutlamanın ana temasını unutmamak ve fikirleri mümkün olduğu kadar yakın seçmektir.

Yılbaşı pastasını sakızla süslemenin yolları

Mastic son zamanlarda tatil pastalarını pişirmek için bireysel siparişler alan pasta şefleri arasında çok popüler oldu, çünkü onun sayesinde pastalar sanat eseri haline getirildi. Yaklaşan Yeni 2018, böyle tatlı bir şaheser ile de bulunabilir. Mastic mağazada satın almak o kadar kolay değil, ancak evde yemek çok kolaydır.

Sakız yapmak için çeşitli tarifler var ve bunlardan biri, bir marşmelovu hatırlatan popüler çocukların incelikli marshmallowlarının kullanımına bağlı olacak.

Metot numarası 1 - şekerlemeden sakız. Tarif şu ürünlere ihtiyaç duyacak:

Bu tarife göre sakızların hazırlanması genel olarak 1 saatten fazla sürmez, ürünün 100 gram başına kalori içeriği yaklaşık 345 kcal olacaktır.

Nasıl pişirilir:

1. Marshmallow'ların eritilmesi gerekiyor, bunun için bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz: marşmelovu özel bir kaba koyun ve mikrodalgayı maksimum güçte açarak 25 saniye ısıtın. Mikrodalgada marşmelovun her 7-10 saniyede bir kontrol edilmesi gerekir, böylece yanmaz. Her zamanki gazı veya elektrikli ocağı kullanabilir, metal bir tabakta lokum marşını ısıtabilir ve periyodik olarak karıştırabilirsiniz;
2. Bir su banyosunda önceden eritin, 1 çay kaşığı yapmak için küçük bir parça tereyağı parçası. erimiş ürün, lokum sıvı kütlesine ekleyin;
3. Gerekli miktarda sütü elde edilen kütleye dökün, her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın;
4. Tatlı karışımı bir kaşıkla yavaşça karıştırarak, pudra şekeri ve nişastayı dökünüz. Bitmiş kütle karıştırılmalıdır, böylece içinde topaklar olmaz;
5. Mastik hamur gibi yoğrulmalı, silikonlu bir örtü veya normal bir kesme tahtası kullanılması önerilir;
6. Mastiği elastik hale gelinceye ve yoğunlaşana dek (ellere yapışmaz) yoğurmak gerekir ve bundan sonra istenen rengin gıda rengini eklemek mümkündür (boya miktarı rengin yoğunluğuna bağlıdır). Mastic 2018 Yeni Yılı için pastayı süslemeye hazır.

Yöntem 2 numaralı - jelatinden mastik. Burada aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Bu gibi bir sakızın hazırlanması da yaklaşık 1 saattir, ürünün 100 g'daki kalori içeriği 400 kcal'ı aşmaz.

Adım adım tarif:

1. Su ile doldurulmuş ve yaklaşık 15 dakika boyunca şişmeye devam eden jelatin ile başlamak gereklidir, bunun ardından bir su banyosunda hafifçe ısıtılması gerekir, arada sırada karıştırılır (ayrıca bir mikrodalga fırın da kullanabilirsiniz);
2. Bitmiş jelatinimsi kütlede, ürünü karıştırmayı unutmamak için yavaş yavaş pudra şekeri dökmeniz gerekir;
3. Toz ile aynı anda, limon suyuna dökün ve gelecekteki mastiği elastikiyet ve elastikiyet durumuna yoğurun;
4. Son aşamada, pasta tarifinin kendisinin talep etmesi durumunda herhangi bir gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Metod numarası 3 - Aşağıdakileri gerektiren süt bazlı mastik:

Yoğunlaştırılmış süt ve süt tozu bazlı mastik yaklaşık olarak aynı hazırlık süresini gerektirir - yaklaşık 1 saat 10 dakika ve bu kaloride 100 g başına yaklaşık 470 kcal içerecektir.

Adım adım hazırlama yöntemi:

1. Bir kapta kuru süt ve pudra şekeri dökün, her iki malzemeyi de karıştırın;
2. Kaseye limon suyunu dökün, ürünü tekrar karıştırın;
3. Gelecekteki mastiği yavaş yavaş karıştırarak, yoğunlaştırılmış süt içerisine dökün, sonra elastik olana kadar bir hamur gibi yoğurun;
4. Bitmiş macunu bir topun içine yuvarlayın, sarılmak filmle sarın, sonra 30 dakika boyunca buzdolabına koyun;
5. Ayarlanan süre geçtikten sonra, macun üzerine yiyecek boyaması ekleyin, biraz karıştırın, böylece renk homojen olsun ve ardından 2018'in ana gecesinde Yılbaşı masasının doğum günü pastasını süslemeye başlayabilirsiniz.

Mastik ile çalışma kuralları

Bir kek dekorasyonunda mastiği kullanırken, onunla çalışmak için birkaç basit kuralı hatırlamak gerekir:

1. Hazır mastik bisküviyi kıran tabakaya yuvarlanmak için gereklidir ve bunun için silikon bir ped kullanmak en iyisidir. Mevcut değilse, önceden sarılmak film ile sarılmış basit bir kesme tahtası ile yapabilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda çok kullanışlıdır, çünkü plastik bir sargı ile haddelenmiş bir sakız tabakası kolayca pastaya aktarılabilir;
2. Sakız, üzerine sürüldüğü yüzeye yapışabilir ve bunu önlemek için, hafifçe nişasta veya pudra şekeri ile toz haline getirmeniz gerekir;
3. Sakız katmanının bir kenar boşluğu ile sarılması gerekir, gelecekteki keki tamamen kaplayabilmesi için bu gereklidir ve tek bir eksik yer olmaz;
4. Fazla mastik, yalnızca küçük bir disk şeklinde olan özel bir bıçakla kesilmelidir, aksi takdirde kenarlar yırtılabilir ve çirkin olabilir;
5. Kesilmiş sakız parçaları da yararlı olabilir, bunları örgülere bükebilir veya bir dize içine bükebilir ve ardından pastanın tabanını süsleyebilirsiniz;
6. Mastik elemanlar birbirine yapışmazsa, sade su ile hafifçe nemlendirilebilirler;
7. Pastayı bir sakız tabakası ile kaplarken, fırının yüzeyinin tamamen düz olması gerektiği unutulmamalıdır. Bunu yapmak için, kremayı yağlamak gerekir, bundan sonra kek, buzdolabına 20-30 dakika boyunca gönderilir, böylece yerleşir. Zamanın sonunda, sakızla kaplanabilir;
8. Mat mastiği radyan haline getirmek istiyorsanız, bal ve votka bazlı bir solüsyonla yağlayabilirsiniz. Bunu yapmak için her iki malzemeyi eşit oranlarda karıştırın ve daha sonra yüzeye mastik uygulayın. Bal buharı güzel kalacaktır, alkol buharları hızla kaybolur;
9. Sakız üzerine yapılmış şekillerin önceden şekillendirilmesi gerekir, böylece pasta üzerine oturtulmadan önce tamamen şekillendirilir ve kurutulur. Aksi takdirde, şekillerini kaybedebilirler;
10. Mastik kaplı hazır pasta, mastik neme karşı çok hassas olduğundan, bir karton kutu veya plastik torba ile kaplanmalıdır.

Diğer Tatil Pastası Dekorasyon Fikirleri

Yılbaşı pastası sadece sakız figürleriyle değil, badem ezmesi bu amaçla kullanılabilir. 2018 Yeni Yılı'nın sembolünü tasvir etmeye çalışmak gerekmez, çünkü pastanın ana teması kış tatilidir, yani herhangi bir kış öğesinin açık olduğu anlamına gelir.

Her zamanki çikolatayı bir su banyosunda eritebilir, şekerleme için bir manşona koyabilir ve Noel ağacı figürlerini hafifçe dökün (parşömen kağıdı en iyi yüzey olarak kullanılır). Şekillerin sertleşmesi gerekecek, bunun için buzdolabına bir kağıt yaprağının dikkatlice yerleştirilmesi gerekir; bundan sonra çikolata Noel ağaçları pastanın yüzeyine yerleştirilebilir.

Pastayı keserken üzerindeki tüm çikolata ürünlerinin kolayca zarar görebileceği unutulmamalıdır, bu yüzden şefler öncelikle pastayı parçalara ayırıp dekoratif unsurları oturmasını tavsiye eder.

Elbette, her ev hanımı her çeşit figürü, kar tanesini, Noel ağacını ve diğer dekorasyon elemanlarını ustaca hazırlayamayacak, bu nedenle genellikle benzer ürünlerin sunulduğu herhangi bir pastanede onlarla iletişime geçebilirsiniz.

Bazı faydalı ipuçları

1. Süt bazlı mastik her zaman karakteristik süt rengi bir renk üretir, bu nedenle ideal bir beyaz katman gerekirse, buna uygun yiyecek renklendirmesini eklemek gerekir;
2. Boya ayrıca belirli bir kural uyarınca mastik içine de enjekte edilmelidir: mastiğin bir kısmını çıkarın, boyadan birkaç damla ekleyin ve ardından renk homojen hale gelinceye kadar tüm tabakayı rulo;
3. Doğal meyve sularına dayanan sıvı helyumlu gıda boyalarını kullanmak en iyisidir. Meyvenin normal konsantre suyunu da kullanabilirsiniz;
4. Marşmelovdan elde edilen sakızın gelecek için hazırlanması gerekiyorsa, süt yerine (ilk tarifte olduğu gibi), bıçağın ucuna sitrik asit veya limon suyu bir çay kaşığı dökmeniz gerekir. Bu durumda, sakız 4 ay boyunca buzdolabında saklanabilir (sarılmak film ile sarılmalıdır).

Artık 2018 Yeni Yılı için bir pastayı nasıl dekore edeceğinizi biliyorsunuz. Doğal malzemelere dayanan sakız kaplı festival pastası, diğer yemekler arasında gerçek bir şaheser olacak.

Gördüğünüz gibi, sakız evinde yemek pişirmek kesinlikle zor değil, çok sayıda bileşen veya herhangi bir özel beceri gerektirmiyor, ancak sonuç olarak, hostes harika hamur işleri hazırlama yeteneği için iltifatsız bırakılmayacak. Mutlu Noeller ve Yeni Yılınız Kutlu Olsun!

Ve bir Yeni Yıl pastasını dekore etme fikrinin bir sonraki videosu.