Sığır eti hızlı ve lezzetli yemek pişirmek için ne

Yaratıcı olursanız, lezzetli bir çorba, rosto, sığır straganof ve sığır etinden sebzeli çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Tarifleri düşünün.

Sığır eti ilk kursları

Peki, ilk başta sığır eti ne yapmalı? Sığır eti ilk yemek olarak, kharcho pişirebilirsiniz. Tabii ki, esas olarak kuzu göğsünden yapılır, ancak etin etiyle değiştirirseniz, özel bir yemek alırsınız. Doyurucu sığır kaburga çorbası pişirebilirsiniz.

Sığır eti eti

maddeler:

• dana eti eti - 0.5 kg;
• soğan - 2 adet;
• 3 büyük dilim sarımsak;
• pilav - normal bir bardaktan ½;
• domates (veya 1 domates) - 40 g;
• ekşi erik (kiraz eriği tkemali) - ½ fincan;
• tatmak - kişniş veya maydanoz veya dereotu.

Pişirme süresi 2.5 saattir, 1 porsiyonun kalorik değeri 335 kcal'dir.

Eti hazırlayın - yıkayın, fazla yağı alın. Bir tencereye soğuk su ile bir tencereye koyun, ocağın üzerine koyun. Bütün parçayı çorbaya koymak ve önceden hazırlanmış etleri küpler halinde kesmek daha iyidir.

Ancak, parça tencereye sığmazsa, porsiyon başına 4-5 oranında küçük parçalar halinde kesilebilir. Ayrıca, her zamanki gibi, et suyu kaynar, köpüğü çıkarın, ısıyı asgariye düşürün.

İki saat sonra, bir tencereye koydular: soğan, ince doğranmış, ezilmiş sarımsak, pirinç, kiraz eriği, baharatlarla baharatlanmış. Yarım saat beklemeye devam ediyor. Bilgi için: kurutulmuş kiraz erik püresi kullanmak daha iyidir, ancak taze meyveler de alabilirsiniz.

Et suyundan az miktarda yağ alın ve üzerine bir domates veya domates püresini hafifçe kızartın. Yağ isteğe bağlıdır, herhangi bir yağ yapacaktır. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, domates suyunu çorbaya alçaltın. Kharcho masaya servis edilir, ince kıyılmış yeşillik serpilir, bu da sizin tercihinize göre en iyi şekilde seçilir.

İçten Dana Kaburga Çorbası

Alacaklar:

• sığır eti (kaburga) - 500 gram;
• domates - 2 meyveler;
• soğan - 1 kafa;
• patatesler - 4 adet;
• 1 ekşi elma;
• yeşillik (kişniş, dereotu) - 1 demet.

Çorbayı pişirmek 1 saat 25 dakika sürer, kalori içeriği - 310 kcal.

Bu çorbayı pişirmek için kalın dipli bir kazana ya da kazana ihtiyacınız olacak. Tereyağında kızartma kaburga kızartma, onlara doğranmış soğan ekleyin ve hafifçe gezdirin. Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayın, ayrıca kazana (veya tencereye) ekleyin. 5 dakika pişirin.

Kıyma, doğranmış ve doğranmış etleri 3 dakika bekletin. Şimdi 1,5 litrenin üzerine su dökün, minimum ısıda 45-55 dakika pişirin. Et yumuşak olduğunda çorba hazır. Pişirmenin sonunda, yeşilliklerin tadına bakmak için çorbaya çok ince kıyılmış bir elma ekleyin. Sadece birkaç dakika düşük ateşte ve doyurucu çorba hazır.

Sığır eti mezeler: hızlı ve lezzetli yemek

İkincisini hızlı ve lezzetli bifteğe ne pişirmeli? Sebzeli dana eti - ikinci yemek için harika bir seçenek. Özellikle büyük bir aile için yemek pişirmek zorunda kalırsanız - 30 dakikada bir seferde 4-8 porsiyon elde edersiniz.

Domates ile pişmiş sığır eti

Yemek pişirmek için malzemeler:

• sığır eti (dana eti) - 500 gram;
• domates - 3-4 meyve;
• arıtılmış tereyağı - 120 gram;
• tatmak - yeşillik, baharat.

300 kcal - Bu yemek, bir kısmı pişirmek için 55 dakika sürer.

Etleri küçük parçalar halinde kesin, baharat serpin ve derin bir kaba koyun, fırında pişirmek için önerilir. Etin etrafına dilimlenmiş domatesleri koyun, az miktarda sıcak su ekleyin.

Dana eti domateslerde ve onlardan salınan meyve suyunda pişirilir. Ihale kadar fırında pişirin, önerilen sıcaklık 175-190 derecedir.

Hızlı: karışık sebzeli dana eti

Çanak satın alınmalıdır için:

• sığır eti (fileto kısmı) - 450-500 gram;
• bir sebze karışımı (dondurulmuş) - 1 paket;
• zeytinyağının kızartılması için - 40 g;
• zevkinize - baharatlar.

Pişirme süresi - 20 dakika, tabak kalori içeriği - 320 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Fileto, kalınlığı 8 mm olan düz parçalar halinde kesilir. Et plakaları bir çekiçle dövülür, şeritler halinde kesilir ve baharatlarla karıştırılır;
2. Eti bir kaseye koyun, sıkıca kapatın. Yarım saat bekletin;
3. Kalın alttan bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacak. Et şeritlerini kızarıncaya kadar 7-10 dakika yağda kızartın;
4. Etli sebze karışımını ekleyin. Orta ateşte pişirin, 5 dakika sonra sebzeli dana eti alın.

Patatesli Dana Eti

Gerekli Malzemeler:

• 600 gram sığır filetosu;
• patates - 8 büyük yumrular;
• ampuller - 2 adet;
• su veya et suyu - 12 yemek kaşığı. kaşık;
• ekşi krema - 250 gram;
• kavurma için - 70 g yağ;
• defne yaprağı, dereotu, baharatlar - tatmak.

Kızartma yapmak 35 dakika alacaktır, bir porsiyon 330 kcal içerir.

Nasıl pişirilir:

1. Et ve patates küp şeklinde kesin. Ayrı tereyağında pişirin;
2. Kahverengi soğan, yarım halkalara doğranmış;
3. Seramik kaplar alıp bunlara hazırlanan malzemeleri koyun: et, patates, soğan. Her katmanı renklendirin;
4. Tencerelere et suyu veya su ekleyin, yarım saat kadar fırına koyun.
5. Su verme işleminden 6 dakika önce ekşi krema ekleyin (her bir tencereye 1 çorba kaşığı. Kaşık), defne yaprağını, doğranmış dereotu serpin. Masanın üzerinde aynı kil kaplarda servis yapın.

Sığır eti: En kolay tarif

maddeler:

• dana filetosu - 1 kg;
• tereyağı veya margarin - 100 gram.

Et 1 saat 40 dakika içinde hazır olacak, bir kısmı 300 kcal'ı geçmeyecek.

Yemek yapmak kolaydır:

1. Soğuk su sığır filetosu ile yıkayınız ve bir parçayı bir kazanın içine ya da kalın bir tabana sahip herhangi bir uygun tabağa koyunuz;
2. Etin üzerine tereyağı ekleyin, kazanı çok yavaş bir ateşe koyun, kapağı sıkıca kapatın;
3. Bir saat sonra eti tuzlayın, karabiber ekin, güveçlemek için yarım saat daha bırakın;
4. Sığır eti, pişmiş, bu tarife göre, sıcak veya soğuk yiyebilirsiniz, her durumda lezzetli olur.

Sığır eti akşam yemeği için ne pişirilir

Akşam yemeği için en iyi seçenek - soslu dana eti ve ilave malzemeler - fındık, elma, kuru üzüm yemeklere lezzetli bir aroma ve lezzet verecektir.

Sığır eti sığır straganof

Gerekli ürünler:

• kemiksiz sığır eti - 1 kg;
• domuz yağı - 100 gram;
• domuz yağı (tereyağı ile değiştirilebilir) - 30-40 gr;
• hafif bira - ½ litre;
• 2 havuç;
• soğan - 1 kafa;
• zencefilli kurabiye - 1 adet;
• kuru üzüm - 1 avuç;
• rendelenmiş badem - 15 gram;
• zencefil (isteğe bağlı);
• baharatlar - tatmak.

Sığır eti straganof 1 saat 20 dakika içinde hazırlanabilir, kalori içeriği 280 kcal'dir.

Nasıl pişirilir:

1. Sığır eti uzun şeritler halinde kesilmiş ve domuz eti dilimleri kesilmiş. Eti birleştirin, kalın bir dipli bir kapta kızartın, üç dakika yeterli olacaktır. Dilimlenmiş sebzeleri ete ekleyin - havuç, soğan. 2 dakika boyunca ara sıra karıştırarak, yemeği pişirin. Tuz ile sezon, hafif bira dökün;
2. Kaynattıktan sonra, plakanın sıcaklığını en aza indirin. Etin bir kapakla pişirildiği yemekleri kapatın. Etleri bir buçuk saat kaynatın, asıl koşul sıvının zar zor kaynaması. Bir tabakta bitmiş sığır eti alın;
3. Ezilmiş zencefilli çayı tavada kalan sıvıya ekleyin, 10 dakika boyunca pişirin;
4. Bir sos içerisine bir avuç kuru üzüm gönder, rendelenmiş badem, zencefil tatmak veya zencefil eklemek için baharat serpin. 3 dakika kaynatın. Bundan sonra, hemen masanın üzerine koyun, onları sığır eti dökün.

Baharatlı dana eti

4 porsiyon için malzemeler:

• Sığır eti - 450 gram;
• pirinç (basmati) - 320 gram;
• kendi suyu içinde konserve domates - 6 adet;
• yeşil elmalar - 2 meyveler;
• beyaz soğan - 1 büyük baş;
• kırmızı soğan - 1 büyük soğan;
• kaju (veya yer fıstığı) - 1 avuç;
• et suyu - 3 bardak;
• un - 75 g;
• zeytinyağı - 40 g;
• deniz tuzu - iki tutam;
• köri - 1 tutam;
• karabiber - beğeninize.

Yemeğin hazırlanması 1 saat 35 dakika alacaktır, 1 kısım için kalori başına 320 kcal olacaktır.

Pişirme önerileri:

1. Bir parça et suyla durulayın, havluda kurulayın. Filetoları küçük kareler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın;
2. Yağı derin bir tavada ısıtın (kalın dipli). İçinde et parçalarını kızartın. Altın rengi aldıklarında, bir tabağa koymaları gerekir;
3. Elmayı doğrayın ve kırmızı soğanı doğrayın, kızartma kabının içine koyun, kızartılmış parçaları kızartın, köri serpin, karıştırın, soğanları şeffaf olana kadar kızartın;
4. Serpin soğan, elma, un, iyice karıştırın, et suyunun yarısını ekleyin, minimum ateşte kaynatın, sürekli karıştırın. Daha fazla et suyu dökün, unu eritmek için iyice karıştırın, ardından baharatlarla baharatlayın;
5. Bu malzemelerle kızartılmış sığır eti, domates ekleyin, her şeyi karıştırın. Önemli olan etin tamamen sosla kaplı olmasıdır. Tavayı bir kapakla örtün, bir saat kısık ateşte pişirin;
6. Küçük kareler halinde doğranmış beyaz soğan, şeffaf olana kadar tereyağında kızartın, biber, tuz ile mevsim;
7. Soğanlara pirinç ekleyin, karıştırın, 1 dakika kızartın, kaynar su dökün, pirinç tamamen pişene kadar pişirin;
8. Somunları (kaju fıstığı veya fıstık) harç içinde öğütün. Parçalar küçük olmalı;
9. Pişmiş pirinci bitmiş etin üzerine koyun (en ortada), tüm yemeği fındık ile serpin.

Akşam yemeği için sığır eti rulo

Almak gerekiyor:

• domuz eti - 450 gram;
• soğan - 2 kafa;
• 5 yumurta;
• havuç - 2 adet;
• 1 demet - yeşil soğan tüyü;
• 2 adet kuru ekmek;
• 20 g mayonez veya ekşi krema;
• baharatlarla sezon - tatmak.

Pişirme süresi 50 dakika olacak, yemek kalori içeriği 300 kcal'ı geçmeyecek.

Rulo köfte yemek için öneriler:

1. Dolgu için, 2 sert haşlanmış yumurta kaynatın, doğrayın, doğranmış yeşil soğan ile karıştırın, rendelenmiş havuç. Bu karışıma çiğ yumurta ekleyin, tuz ekleyin;
2. Bir kıyma makinesinde sığır etini öğütülmüş ekmeğe, soğanlara (veya kıyılmış ete daldırın) sütle batırın. Etin içine 2 yemek kaşığı dökün. su kaşıkları, iki çiğ yumurta, tuz, karabiber serpin, kıyılmış eti iyice yoğurun;
3. Masanın üzerine, plastik ambalajı açın, kıyma kabını 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin, geniş bir şerit halinde yumurta, soğan ve havuç doldurun;
4. Dolgu ile örtmek için filmin bir parçasını kıyma ile kaldırın. Dolgunun her taraftan kapatılması için bir rulo oluşturmak için. Bir fırın tepsisine bir film ile aktarın (dikiş aşağı). Ruloyu mayonez veya ekşi krema ile yağlayın, fırında 40-45 dakika bekletin. Önerilen pişirme sıcaklığı 200 derecedir.

Beş iyi tavsiye

1. Eti yumuşatmak için her iki taraftaki sıcak bir tavada 2 dakika kızartılmalıdır;
2. Pişirme sırasında, etin bir kapakla pişirildiği kabı kapatın, böylece nemin buharlaşmaması için;
3. Sulu et yapmanın bir başka iyi yolu da maden suyuna veya domates suyuna sığır eti turşusu koymaktır, şarap kullanabilirsiniz;
4. Marine etmek için sirke almamak daha iyidir, eti zorlaştırır;
5. Dana eti kızartmaya gerek duymaz, her halükarda yumuşak olur.

Böylece dana eti, tüm aile için lezzetli çorbalar, tuzlu ve sulu ana yemekler yapabilirsiniz. Sığır eti ile yapılan herhangi bir yemek besleyici ve sağlıklı. Her biri bütün aileyi besleyebilir.

Lezzetli sığır eti yemek tarifleri - sonraki videoda.