Pilav farklı garnitürler, et ve balık ile servis edilebilir. Çok fazla besini var. Ancak, her ev hanımı lezzetli püresi pişirmeye çıkıyor.
Gerekli zaman miktarı
Pilav pişirmek için ne kadar zaman vardı ki böylelikle ufalandı? Bu, ufalanmış yulaf lapası pişirirken bilmeye ve dikkate almaya değer en önemli faktördür.
Gerekli bileşenler:
- Pirinç - 1 su bardağı;
- Su - 2 su bardağı;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tuz - tadına bakmak için.
Pişirme süresi: 60 dakika.
Kalori: 140 kcal.
Pişirme aşamaları:
- Yulaf lapasını yıka. Suyun yaklaşık 10 kez değiştirilmesi gerekir. Sıvı berrak olana kadar;
- Yulaf lapasını tencereye koyun ve sıcak su dökün;
- Su ve pirinci oranı 2: 1;
- Su miktarı doğru olmalı. Su eklemek için pişirme işleminde, püresi bozulabilir;
- Yulaf lapası soğuk suda pişirilemez. Böylece fazla nemi emer ve kuru kaynar;
- Pirinci maksimum ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin;
- 7 dakika boyunca pirinç kaynatın;
- Isıyı ve kapağı azaltın. Kabı sıkıca kapatması gerekir;
- 15 dakika pişirin;
- Bu süre zarfında kapağı açamazsınız ve püreyi engelleyemezsiniz;
- Isıyı kapatın ve yağ koyun;
- Kapağı kapatırken püreyi 20 dakika bekletin;
- Bu süre zarfında, pirinç fazla nemi ve yağı emecektir.
Gevşek pirinç nasıl alınır
Birkaç yol var. Yani, işte nasıl pilav pişirilir ki ufalanır.
- Krupayı iyice yıkayın. Filtrelenmiş suyu dökün ve bir saat bekletin. Bu süre zarfında, krup hemen hemen tüm nemi emer. Bir tencereye koyun, biraz daha sıvı ekleyin ve düşük ateşte beş dakika kaynatın. Müdahale etmek yasaktır;
- Grubu birkaç kez yıkayın, ıslatın ve çeyrek saat bırakın. Zaman geçtikten sonra, pirinci bir elek üzerine katlayın ve tüm suyun gitmesini bekleyin. Bir tavaya yağ dökün ve ısıtın. Tahılları bir tavaya koyun ve tüm nemi buharlaştırın. Biraz kuru ve kaynar suyu veya suyla gönderin. Kaynattıktan sonra düşük ateşte on dakika işkence yaparlar, ben kapağı çıkarmam;
- Hazırlık aşaması önceki yöntemlerde olduğu gibidir. Saf kabuklar kaynar suya dökülür, kaynaması beklenir ve tüm nemin bir elek yardımıyla elenmeden sonra. Bir musluğun altında yıkandı ve soğuk su ile tencereye geri döndü. Pişene kadar pişirmeye devam edin.
Bu yöntemler genel prensipleri açıklar. Aşağıda tam bir garnitür için bir reçetedir.
Gerekli bileşenler:
- Pirinç - 2,5 bardak;
- Küçük hindistan cevizi - tutam;
- Zerdeçal - 5 g;
- Tuz - 20 g;
- Öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
- Bitkisel yağ - 50 ml.
Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori: 140 kcal.
Pişirme aşamaları:
- Tahılları bir kaba yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün;
- 10 dakika bekleyin, bu sırada su beyazlaşacaktır;
- Suyu boşaltın ve sağrı suyun altında durulayın;
- Bu durumda, tahıllar ellerle ovulur, su şeffaf hale gelinceye kadar devam edin;
- Tahılları bir kazanın içine yerleştirin ve suyla kaplayın ve seviyesi 2 santimetre daha fazla olacak şekilde suyla doldurun;
- Baharatları, yağı ve tuzu dökün. karıştırın;
- 20 dakika boyunca, kapağın altında, minimum ateşte bir kazan içinde pişirin.
Bir tencerede garnitür için ufalanan pirinç nasıl pişirilir
Pirinci pişirmeden önce, hangi sonucu elde etmek istediğinizi düşünmeniz gerekir. Sonuç yalnızca yönteme değil, aynı zamanda tahıl türüne de bağlıdır.
Yuvarlak tahıl / yuvarlak pirinç çok fazla glütene sahiptir. Nemi emmeye yardımcı olur. Sonuç olarak, birbirine yapışır ve düşer. Sadece akan su altında durulayın. Hatta bu suyu iyi emer.
Pişirmeden önce kahverengi / kahverengi pirinç ıslatılmalıdır. Pişirme süresi de farklıdır, çok daha uzundur. Bu sıralama, sağlıklarına çok dikkat eden insanlar tarafından tercih edilir.
Buğulanmış tahıllar daha hızlı hazırlanır ve pratik olarak evrenseldir. Bu tür tahıllardan istediğiniz yemeği pişirebilirsiniz.
Gerçekten lezzetli ve gevrek bir yemek pişirmek nasıl?
Gerekli bileşenler:
- Pirinç - 1 su bardağı;
- Su - 1 su bardağı;
- Tuz - tadına bakmak için.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 130 kcal.
Pişirme aşamaları:
- Doğru resmi seçin;
- Çok iyi durulayın;
- Tencereyi su ile ateşe koyun, tuz ekleyin ve kaynatın;
- Yulaf lapasını bir kaba koyun;
- Tahıllar dibe yapışmayacak şekilde karıştırın;
- Suyu kaynatmaya bırakın;
- Isıyı en aza indirin ve kapağı kapatın;
- Su buharlaştığında, püresi hazırlığı için deneyin;
- Zaman pirincin çeşidine bağlıdır;
- Tahıllar hala çiğ ise, o zaman kaynar su ekleyin;
- Pişirme bitmeden birkaç dakika önce delikler açın;
- Sürecin bitmesini bekleyin ve ateşten alın;
- Bir havlu veya battaniye sarın;
- Bu durumda, 10 dakika bırakın;
- Ufalanan pilav hazır!
Pirinç çubuğunu yapan en yaygın hatalar
- Pirinç yanarsa kolayca bozulabilir. Bunun için birkaç açıklama var. En yaygın - püresi, sıvı ve tahıl oranına saygı duymazsanız yanacaktır. Böylece, alt yanacak ve üst birbirine yapışacaktır;
- Ayrıca Dovar pirinci olamaz. Çok yüksek ateşte pişirilirse bu olabilir. Bu nedenle, püresi pişirilmeden önce tüm nem buharlaşacaktır. Bu, kaba bir miktar sıcak su eklenerek düzeltilebilir. Ancak unutmayın, fazla su nedeniyle pirinç birbirine yapışabilir;
- Yulaf lapası hazırsa, ancak su kalırsa, o zaman birkaç çıkış vardır. Brülör üzerindeki nemin geri kalan kısmını buharlaştırabilir veya bir elek aracılığıyla süzebilirsiniz;
- Yulaf lapası karıştırılırsa topaklar oluşur. Bundan yulaf lapası daha az lezzetli olmaz, ancak iştahın ortaya çıkmasına neden olmaz. Aşırı durumlarda, püresi kaynarken sadece bir kez karıştırılabilir;
- Pirinci pişirdikten sonra durulayın. Yulaf lapası sadece pişirmeden önce yıkanır. Yüzeydeki tüm kalıntıları ve tüm taneciklerin giderilmesi gerekir;
- Garnitür için pilavı kızartın. Yıkanır, sıcak yağ içeren bir kaba konur ve tüm sıvıları buharlaştırır. Biraz kızarttıktan sonra yemek pişirmek için gereken sıvıyı ekleyin;
- Doğru pirinç çeşidini seçin. Yuvarlak tahıl en az bu amaç için uygundur.
Yararlı ipuçları
- Su miktarı kesinlikle gözlenmelidir;
- Sadece kaynar su ile yulaf lapası dökün;
- Bir pişirme kabı seçerken, kalın duvarlı kabı tercih edin;
- Pişirme sonunda tuz ekleyin;
- Su et suyu ile değiştirilebilir;
- Pişirdikten sonra bir süre kapağın açılmasını önermeyin;
- Tahılların raf ömrünü takip edin. O geçerse, püresi birbirine yapışır ve tahıl bozulur.
Afiyet olsun!
Ve ufalanan pilav pişirmek için bir başka net tarif sonraki videoda.
