Yeni Yıl çabaları yalnızca neşe, hoş bir heyecan getirmeli ve yaşamdaki yeni dönemi anmalıdır. Lezzetli yemekler, köpüklü şaraplar ve şık masa düzeni önceden düşünmeniz gereken şeyler.
2018 Kutlaması İçin Yiyecek ve İçecek
2018 Yeni Yılı, doğu burcuna göre Köpeğin yılıdır. Bu nedenle, 365 gün boyunca yalnızca olumlu ve olumlu anlar yaşandı, bu büyülü kutlamanın kutlanmasının bütün nüanslarını ve inceliklerini mutlaka göz önünde bulundurmalısınız.
İstisna, tatil masanızda yemek ve içecek yapmaz. Seçimlerine oldukça sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Özellikle sadece evlerine değil, aynı zamanda Yılbaşı bayramının misafirlerine de evde davranmanız gerekiyorsa.
Yani, güzel bir masa örtüsü ile masaya yerleştirmek gelenekseldir:
- farklı malzemelerle birkaç salata;
- uygun garnitürle bir veya iki sıcak yemek;
- hafif soğuk ve sıcak atıştırmalıklar;
- peynir, et ve balık kesiği, vb;
- alkollü ve alkolsüz içecekler;
- ekmek;
- tatlılar, meyveler ve sebzeler.
Bu liste elbette isteğinize göre değiştirilebilir (eklenebilir veya azaltılabilir).
Yılın Toplantısında Yemeklerde Tercihler Köpekler
Bildiğiniz gibi, köpek aç olmaktan hoşlanmıyor. Çoğunlukla, et yemekleri, New Year's Eve 2018'deki festival masasında olmalıdır. Besleyici, hoş kokulu olmaları arzu edilir, bu nedenle yalnızca bir koku tek başına iştahı uyarır. Atıştırmalıklar ve kesimler ile her şey net değil:
- sosis;
- jambon;
- karaciğer pate'li sepetler;
- jöle;
- aspic vb.
Tanınmış ve standart yan yemeklerin çoğu (patates, pirinç) yeni yılın hanımını memnun etmeyecek. Bu yemekler listeden çıkarılmalıdır. Çok sayıda mantar ve balık lezzetleri ile mutlu olmayacak.
Ancak sütün lezzetleri Dünya Köpeği'ne hitap edecek. Onlara dikkat etmeye değer. Örneğin, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli ev yapımı dondurmalar, krema, ekşi krema veya lor kremalı bir pasta hazırlayın ve taze meyvelerle süsleyin.
Yeni 2018'de keyifli Yeni Yıl tatili sırasında, masanın üzerine parlak ve sulu meyve ve sebzeler uygun olacaktır.
Yılbaşı masası için tarifler
Yani, kutlama için ürün seçimi ile hemen hemen her şey açık ve anlaşılabilir. Şimdi en önemli şeye inmeye değer - çok çeşitli yemekler için lezzetli tarifler bulmak. Peki 2018 Yeni Yılı için ne yemek yapmalı? Çoğunlukla, salatalar tatil masasındaki en değerli ve popüler olanlardır.
Çıtır kraker ile tavuk salatası
maddeler:
- tavuk göğsü (fileto) - 1 adet;
- dereotu - 1 küçük demet;
- Çin lahanası - ½ adet;
- beyaz buğday taze ekmek - 200 g;
- domates (kiraz yapabilirsiniz) - 2 adet;
- sert peynir - 150 g;
- pansuman için mayonez - 4 yemek kaşığı;
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı;
- yüksek kaliteli zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 2 veya 3 diş;
- tuz - tadı.
Pişirme süresi - 30 dakika.
100 gram kalori içeriği 144 kcal yapar.
2018 Yeni Yılına bu muhteşem yemeği hazırlamanın yolu:
- tavuk fileto iyice yıkanmalı, küçük küpler halinde kesilmelidir;
- bir bıçakla doğranmış sarımsak ve doğrayın;
- Hazırlanan tavuk filetoyu sarımsaklı bir tavada bitkisel yağ ile kızartın;
- Domates küpler halinde kesmek gerekir;
- Pekin lahanası soğuk suyla yıkanır, bir havluyla veya doğal bir şekilde, ince doğranmış kurutulur;
- sos için: kaba tarafında rendelenmiş bir kasede zeytinyağı, sirke, mayonez, tuz ve rendelenmiş peynir karışımı;
- krakerler için: beyaz ekmeği küçük eşit küpler halinde kesin ve fırında kurutun;
- dereotu ince ince doğrayın;
- Güzel bir salata kasesinde, salataya ait tüm malzemeleri karıştırın, elde edilen sos ile baharatlayın, kraker serpin ve üstüne dereotu ekleyin.
Bir salata ayrı ayrı kaselere veya ortak bir tabağa güzelce yerleştirilmiş olarak servis edilebilir.
Salata "Tavuğu Yuvası"
Yemek pişirmek için malzemeler:
- hindi filetosu - 1 kg;
- kırmızı soğan (şalgam) - 1 adet;
- taze orta boy salatalık - 3 adet;
- salatalık turşusu - 6 adet;
- marul yaprakları - 100 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- orta boy patates - 7 adet;
- dereotu - 20 g;
- bitkisel veya zeytinyağı - 100 ml;
- mayonez veya doğal yoğurt - 150 g;
- öğütülmüş biber - 2 g veya tadı;
- tuz - 5 g
Pişirme süresi 45 dakikadır.
Bitmiş yemeğin 100 g'ı başına kalori değeri 119 kaloridir.
Yılbaşı salatası yapma yöntemi:
- yumurtalar kaynatılmalı, beyazları sarılardan ayırmalı, beyazlar ince bir rende üzerine rendelenmelidir;
- hindi fileto soyulmuş ve haşlanmış ve daha sonra elyaf ile parçalara bölünmüş;
- soğan çok ince doğranmış olmalıdır;
- salatalık (taze ve marine edilmiş) - ince, zarif çubuklar halinde kesin;
- marul yaprakları küçük parçalar halinde ellerle parçalanmalıdır;
- Salatanın hazırlanan bileşenlerini birleştirin ve mayonez veya doğal yoğurtla karıştırın;
- soyulmuş ve dilimlenmiş çiğ patates kızarana kadar tereyağlı bir tavada kızartın;
- dereotu ince ince doğrayın;
- Salata güzelce bir salata kasesine konmalı, üzerine kızarmış patates ve doğranmış yeşillikleri (dereotu) süsleyin.
Salata çok lezzetli, tatmin edici ve sıradışı. 2018'in ilk büyülü gecesinde Yeni Yıl masasına çok yakışmış.
Salata "Yeni Yıl Bezelyesi"
maddeler:
- bir kutudan yeşil bezelye - 1 kutu (ortalama olarak 360 g);
- peynir - 200 g;
- yumurta - 3 parça;
- dereotu - 20 g;
- orta kuru soğan - 3 adet;
- Sirke% 9 - 2 çay kaşığı;
- soğuk içme suyu - 2 bardak;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- maydanoz - 20 g;
- mayonez - 150 g
Pişirme süresi - 45 dakika.
Kalori 100 gram - 130 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin, acılığını gidermek için kaynar su ile haşlayın;
- soğan turşusu: suya şeker ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın;
- kaynar suyu boşaltın ve soğanı hazırlanan sos ile dökün;
- soğanları 30 dakika buzdolabında bekletin;
- yumurta kaynatın ve ince doğrayın;
- ince dereotu ve maydanoz doğrayın;
- peynir orta rende üzerine ovulmalı veya küpler halinde kesilmelidir;
- soğanları buzdolabından alın, turşuyu süzün;
- bir bezelye kutusundan sıvıyı boşaltın;
- Tüm malzemeleri karıştırın ve salataya mayonez ekleyin.
Bu salata çok sıradışı ve taze bir tada sahiptir. Festival masasındaki varlığı, Yeni Yıl menüsünün 2018 çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Zencefil ve taze portakal ile fırında tavuk
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- bal (tercihen çiçek) - 4 yemek kaşığı;
- portakallar - 2 adet;
- Ovuşturdu şeklinde zencefil - 40 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- tuz (tercihen kaba) - tatmak;
- öğütülmüş biber - tatmak;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.
Kalori 100 gram - 220 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- dördüncü kısmı boyunca ayırmak için bir portakaldan;
- bir bütün portakal ve geri kalan kısım beyaz liflerden temizlenmeli ve mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde soyulmalı, yarım santimetre kalınlığında temiz daireler halinde kesilmelidir;
- tavuk örneğin bir havlu veya kağıt havluyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır;
- bitkisel yağ, tuz ve kırmızı biberle tavuk sürün;
- fırın modunu 200 dereceye ayarlayın;
- tavuk kızartma için dibinde portakal halkaları koymak gerekir, sığ bir şekle sığdırmak;
- tavuk (kesilmiş) portakallı bir forma koyulmuş;
- 40 dakika boyunca fırına konulan form;
- suyu kasede kalan çeyrek portakaldan sıkın;
- Zencefil rendeleyin ve portakal suyu ile karıştırın;
- sonuçtaki karışıma bal ve baharat ekleyin, iyice karıştırın;
- tavuğu fırından çıkarın ve göğsün dönmesi için ters çevirin;
- tüm yüzeyini ortaya çıkan zencefil turşusu ile kaplayın;
- tavuğu fırına 1 saat geri koyun;
- pişirme sırasında, tavuğun periyodik olarak ve kalıptan gelen meyve suyuyla mümkün olduğunca sık sulanması gerekir.
2018 Yeni Yılı için hazır tatil tavuğu, güzel bir tabaklanmış kabuk ile yapılmalıdır. Hizmet ver Bu yemek tamamen formda olabilir. Porsiyon için parçaları ayırırken, fırında turuncu bir tabağa koymayı ve tüm turşuyu tavadan dökmeyi hatırlamanız gerekir. Zencefil ve narenciye kokusu atmosferi yeni yıl ve muhteşem yapacak!
"Bira" tavşanı
Tavşan yapmak için malzemeler:
- tavşan leşi - 1 adet;
- koyu bira - 500 ml;
- kuru erik - 200-210 g;
- soğan küçük boy - 2 adet;
- hardal - 1 yemek kaşığı;
- kekik - 1 küçük gövde;
- defne yaprağı - 1-2 yaprak;
- tereyağı - 60 g;
- tuz - tadı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.
Kaloriler 100 g - 316 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- küçük bir tavşan karkası birkaç parçaya kesilmelidir;
- bitkisel yağda kızarana kadar tuz ve karabiberle kızartın ve bir tabağa kaydırın;
- aynı yağda küçük dilimler halinde doğranmış soğanları kızartmanız gerekir;
- soğan koyu bira dökün;
- kekik, hardal, kuru erik ve defne yaprağı ekleyin;
- 15 dakika kısık ateşte pişirin;
- Tavşan etini tekrar tavaya koyun, sıkıca kaplayın ve 40 dakika ile 1 saat arasında çok düşük ateşte pişirin.
Bu yemek gerçekten şenlikli. Unutulmaz bir tada sahiptir. Tavşan çok sulu ve zengin bir tada sahiptir. Haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz "bira" tavşanı.
Yılbaşı masası 2018 için nane notları ile iştah açıcı biftek
maddeler:
- sığır eti (fileto) - 700-800 g;
- soğan - 1 küçük kafa;
- domates - 3 orta boy parça;
- tereyağı - 25 g;
- taze nane - 1 demet;
- tuz (tercihen deniz) - tatmak;
- karabiber - tatmak;
- bir küçük limon kabuğu veya tadına bakmak;
- zeytinyağı - tatmak;
- balzamik sirke - tatmak;
- sarımsak - 2 karanfil.
Pişirme süresi - 60 dakika.
Kalori 100 gram - 308 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Sığır filetosu dilimleri küçük biftekler halinde kesilmelidir. Genişlikleri yaklaşık 3-4 cm olmalıdır;
- kesilmiş et, tuz ve öğütülmüş karabiber ile iyice ovulmalıdır;
- bir kabın içine nane yaprakları koyun ve onlara 2 çay kaşığı iyi zeytinyağı ekleyin;
- orada ayrıca et parçaları koyun ve her şeyi elinizle karıştırın;
- sığır eti yaklaşık 20-30 dakika marine etmek üzere bırakın;
- yemek pişirmek için üzerine tereyağı ve zeytinyağı koymak ve ardından ısıtmak için gerekli olan büyük bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir;
- soğan çok ince kesilmiş ve altın altın rengine kadar bir tavada kızartılmalıdır;
- kokulu sarımsak doğrayın ve soğan ile tavaya ekleyin, yaklaşık 2 dakika kızartmaya devam edin;
- Domatesler ince yarım daire şeklinde kesilmeli, soğan ve sarımsak ilave edilmeli, domateslerin bütünlüğünü bozmadan hafifçe karıştırılmalı ve 5 dakika bekletilmelidir;
- Tava, tuz ve karabiber içeriğini karıştırdıktan sonra, bir kapakla sıkıca kapatın, ocaktan alın ve bir kenara koyun;
- Et pişirmek için, kalın bir tabana veya ızgaraya sahip bir tavaya almak, yüksek ateşte ısıtmak daha iyidir.
- Biftek biftek, güzel ve iştah açıcı bir kabuk ortaya çıkana kadar her iki tarafta da yağsız olarak kızarır;
- en önemlisi, içindeki et tamamen kızartılmaz;
- ayrıca fırını 180 dereceye ısıtmanız gerekir;
- Gerekirse et, yemeklerin kavrulması için uygun olacak şekilde kaydırılmalıdır;
- biftek tuzlanmış, balzamik sirke ile serpilmiş, limon kabuğu ile serpilmiş, 1 çay kaşığı zeytinyağı ile bulaşmış;
- fırında yaklaşık 7-10 dakika pişirin;
- pişmiş eti fırından çıkarın ve bir kesme tahtası üzerinde yaklaşık 5 dakika dinlendirin;
- en keskin bıçak, bifteği 1 ila 1,5 cm arasında değişen dilimler halinde kesmek için gereklidir.
Seçenek porsiyon yemekleri olabilir. Güzel bir tabağa birkaç (6-7) adet et koyun. Kızartma yapmak için küçük bir slaydın yanında. Bir tabakta bitmiş yemeği bir nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Et pişirme bu seçenek kesinlikle 2018 şenlikli gecesi yılbaşı masasında misafirlerinizi memnun edecektir.
Noel snack "topuz ile Julien"
Yemekler için Malzemeler:
- tavuk fileto - 500 g;
- un - 1 yemek kaşığı;
- soğan şalgam - 2 orta kafa;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- buğday unu - bir tepe ile 1 yemek kaşığı;
- peynir - 150 g;
- ekşi krema - 300 ml;
- küçük çörekler - 8 adet.
Pişirme süresi: - 40-45 dakika.
100 g - 205 kcal'lik kalorik içerik.
Julien hazırlama yöntemi:
- Yıkayın, kurutun ve ince bir parça tavuk göğsünü kesin ve ince düzgün dilimler halinde kesin;
- Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya ince doğranmış soğan-şalgam koyun ve kızarana kadar kızartın;
- tavuk fileto ekleyin ve hepsini birlikte yaklaşık 15 dakika kızartmanız gerekir;
- kızarmış soğan ve tavuk tuzu ve unu karıştırın;
- sonra yavaşça metan içine dökün ve tekrar her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın;
- küçük topuzlarda, üst kısmı kesmeniz ve kırıntıları çıkarmanız gerekir;
- çörekler biraz soğuk julienne ile doldurun;
- jülyenli çöreklerle ovalayıp serpin büyük peynir;
- çörekler bir fırın tepsisine yayılır ve herhangi bir ısıtılmış fırına (200 derece) konur;
- İştah açıcı, peynir eriyene kadar pişirilmelidir. Genellikle, sadece 6 ila 10 dakika sürer.
Bitmiş atıştırmalık güzellik ve daha lezzetli bir tat için maydanoz, dereotu, kişniş, vb serpilir. Böyle basit bir atıştırmalık bir patlama ile ayrılıyor!
Yeni yılda bayram sofrası
Afiyet olsun, yemeklerin görünümüne ve güzel sofraya bağlı. Yeni Yıl için masa süslemek için genellikle kullanılır:
- bardaklar, bardaklar, içecekler için şarap bardakları;
- peçeteler;
- masa örtüleri;
- koşucular ve naperon (masa örtüsünün üzerine yerleştirilmiş kumaş şeritler);
- plakalar;
- kaşık, çatal, bıçak;
- çeşitli aksesuarlar ve süslemeler.
Başlamak için renge karar vermek. Yaklaşan 2018, Sarı Köpeğin yılıdır, bu nedenle baskın renk tonu en çeşitli varyasyonlarında tam olarak sarı olabilir:
- limon;
- kanarya;
- buttercup;
- parlak ve zehirli;
- ve hatta hardal.
Tüm sarı renklerin en iyileri beyaz, siyah, yeşil, kahverengi, gri, mavi ile birleştirilir. Monotonluk her zaman güzel ve şık görünmediğinden eşlik eden renk, tatil masasının tasarımında mevcut olmalıdır. Ve hatta bazen çok sıkıcı.
Örneğin, iki kontrast rengindeki peçeteleri seçebilir ve bunları tabağın üzerine ya da yanına güzelce katlayabilirsiniz. Köpeğin yılında, oryantal origami tekniğinde, peçetenin yavru köpek başı şeklinde bir heykelcik haline getirilmesi olacaktır.
Sarı tonu seçilen tabaktaki yerini bulabilir - tabaklar, bardaklar, salata kaseleri vb.
Aslında masada Yeni Yıl arifesinde mum kullanıyoruz. Evdeki yangın güvenliğinden korkarsanız, hediyelik eşya dükkanlarında bulabilir ve örneğin aynı köpeklerin ve mumların formunda çeşitli aydınlık figürler bulabilirsiniz.
Bazıları neşe ve mutluluğun göz yaşlarına gidebilirler. Ve tahminlerle klasik kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
2018 Yeni Yılı'nın dünyadaki her insana ailede bir barış, barış ve refah içinde çok çeşitli faaliyetlerde ve girişimlerde getirmesini diliyorum! Her ev mutlu olsun!
Lezzetli ve basit bir Yılbaşı yemeği için başka bir tarif aşağıdaki videoda bulunabilir.
