Patatesler fırında yiyecek pişirmek için ön kızartma ve çiğ yöntemlerle çeşitli malzemelerle pişirilebilir. Hangi seçeneği tercih edersin, ne olursa olsun, fırında pişmiş bir yemeğin tadı başarılı olacak!
Basit öneriler sayesinde, her gün güzel kokulu bir akşam yemeği veya festival masası düzenlenmektedir.
Fırında mantarlı patates: geleneksel bir tarif
Gerekli Malzemeler:
- patatesler - 1,2 kg;
- orta soğan;
- taze mantar - 650 gr;
- mantarları kızartmak için yağ;
- ekşi krema - 220 ml;
- Dereotu dallar;
- tuz, karabiber tatmak için.
Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat.
Kalori: 1717 kcal.
- Patatesleri soyun ve iyice durulayın. İsteğe bağlı olarak halkalar veya küpler halinde kesin.
- Tavadaki mantarları, kızarana kadar soğan ile kızartın. Kızartma işleminde hafifçe tuzlayın.
- Yanmaz bir tabakta, yağlanmış, önceden tuzlanmış ve biberli patates koyun.
- Patates tabakasının üzerine kızartılmış mantarları kızartın. Çift porsiyon hazırlıyorsanız, patatesleri mantarla sandviç yapabilirsiniz.
- Ekşi krema ile iyice doldurun ve ince kıyılmış dereotu serpin. Yeşiller yemeğe hoş bir tazelik verir (ekşi krema kalınsa suyla seyreltilebilir).
- Orta güçte fırında önce fırında ve sonunda sıcaklık ekleyin, böylece alttan patatesler güzelce kızardı.
Fırında tencerelerde ekşi krema mantarlı patates
Gerekli Malzemeler:
- patatesler - 600 gr;
- taze mantar - 250 gr;
- orta boy havuç;
- soğan;
- yağlama kapları için gres;
- baharatlar, tuz;
- ekşi krema - 120 gr.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 1002 kcal.
- Bu tarifi hazırlamak için fırında pişirme için 2 veya 3 kap hazırlamanız gerekir. Her bir kap, erimiş tereyağla zengin yağlanır.
- Patatesleri soyun, yıkayın, küçük dilimler halinde kesin.
- Soğanlar kızartılmalıdır, mantarlar taze olarak eklenebilir. Böylece çanak daha az kalorili çıkacak.
- Havuçları halkalar halinde kesin, patateslere ekleyin. Dilimlenmiş ve önceden yıkanmış mantarları dökün (istenirse yarı pişmiş olarak kaynatın).
- Ana ürünlere kızartılmış soğan, tuz, baharat, ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın, sonra refrakter tencere üzerine yayın.
- Pişene kadar fırında pişirin. Fırından çıkın, biraz bekletin, üzerine taze otlar serpin ve servis yapın.
Fırında domuz eti ve mantarlı patates tarifi
Gerekli Malzemeler:
- domuz eti - 700 gr;
- patatesler - 1,2 kg;
- 2 soğan;
- taze mantar - 300 gr;
- et, mantar kızartma için yağ;
- defne yaprağı;
- tuz ve karabiber tatmak;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l;
- rendelenmiş peynir - 160 gr.
Hazırlama süresi: yarım saat artı pişirme süresi.
Kalori içeriği: 2893 kcal
- Domuz eti düz parçalar halinde kesilmiş, yarım halkada soğan, küçük boy petrol.
- Yağlanmış bir formun dibine et dilimleri koyun, tuz ve karabiber.
- Fry petrol yarıya kadar pişmiş soğan ile.
- Et, tuz ve karabiberin üzerine yarım dilimlenmiş patates koyun.
- Bir sonraki katman, patates artıklarının üzerine eşit şekilde kızartılmış mantar koyuyor.
- Formu ekşi krema ile doldurun, gerekirse biraz tuz ekleyin ve peynir serpin.
- Patates pişene kadar pişirin. Yeşillik ve sebze ile servis yapın.
Fırında patates ile fırında tavuk ve porcini mantarı
Gerekli Malzemeler:
- patatesler - 900 gr;
- tavuk eti - 400 gr;
- soğan;
- beyaz kurutulmuş veya taze mantar - 180 gr;
- mayonez - 4 yemek kaşığı. l;
- kızartma ve yağlama için gres;
- baharatların yanı sıra tadı da tuz.
Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika.
Kalori: 2065 kcal.
- Patatesleri, soğanı, mantarı soyun. Mantarlar kuru ise, önce tuzlu suda kaynatılmalıdır, ardından istenen şekle dilimler halinde kesin.
- Fry tavuk parçaları, mantar, soğan. Baharatlar ve tuz ile tüm lezzet.
- Yağlanmış bir kağıda bir parça patates koyun, mayonez ile yağlayın. Üst kavrulmuş kütle, aynı zamanda mayonez kalıntıları.
- Gerekirse, tuz ekleyin, fırını açın, patatesler hazır olana kadar pişirin.
- Turşu veya sebze ile pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Mantarlı çabuk pişirilmiş patates
Gerekli Malzemeler:
- mantar - 350 gr;
- büyük soğan;
- patatesler - 900 gr;
- zeytinyağı - 20 ml;
- Provence otları, tuz.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 1038 kcal.
- Bütün sebzeleri kesin, kenarları yüksek olan bir kaba koyun.
- Sebzeleri zeytinyağı ile dökün, Provence otları, tuz ekleyin. Hepsi iyice karıştırın.
- Patatesleri bir forma koyun, düzleştirin ve üzerlerini folyo ile örtün.
- Patates pişene kadar pişirin. Fırınlamanın sonunda, folyo bir kabuk oluşturmak için çıkarılabilir.
Petrol ile fırında bebek patates
Gerekli Malzemeler:
- yeni patatesler - 1 kg;
- petrol - 500 gr;
- soğan;
- kızartma için yağ;
- herhangi bir yağ içeriğinin kremi - 90 ml;
- tuz, karabiber tatmak için.
Pişirme süresi: yarım saat.
Kalori: 1282 kcal.
- Yeni patatesleri iyice yıkayın, 4 parçaya bölün. Bir kaseye koyun (patatesleri soymanıza gerek yok).
- Mantarları ısıtılmış bir tavada soğan ile kızartın.
- Patateslerin içine mantarları dökün, tuz, karabiber ve krema ekleyin.
- Karıştırın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Folyo ile örtün ve patatesleri pişene kadar pişirin. Sebze ve otlar ile bağımsız bir yemek olarak, sıcak servis yapın.
Patates Kürkünde Fırında Pişmiş Chanterelles
Gerekli Malzemeler:
- Cantharellus cibarius mantarı - 250 gr;
- kırmızı soğan - 2 adet;
- patatesler - 800 gr;
- mantarları kızartmak için yağ;
- rendelenmiş peynir - 160 g;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l;
- tadına bakmak için tuz.
Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika.
Kalori içeriği: 1789 kcal.
- Soğanlı önceden haşlanmış chanterelles kızartın.
- Patatesleri soyun ve doğrayın, chanterelles ile karıştırın, tuz ekleyin, baharatlar.
- Ekşi krema ile karıştırın, bir fırın tepsisine koyun, peynir serpin ve pişirin.
- Hazır patatesleri sıcak olarak servis edin.
Mutfak ipuçları
- Patatesler ince dilimlenmiş ise, sebzeleri etli kızartın, fırında bulunan yemek daha hızlı pişirilir.
- Pişirme için yeni patatesleri soymak gerekmez, sadece iyice yıkayın ve doğrayın.
- Mantarlar hem taze hem de kurutulmuş olarak alabilir. Özellikle renkli tadında yabani mantarlı bir yemek yersiniz.
- Mağaza mantarlarının tadı kuru mantar baharatı ile zenginleştirilebilir.
- Mantarlı patatesler ekşi krema, krema ve mayonez olabilir.
- Patateslerdeki zeytinyağı Provence otları ve sarımsaklarla uyumludur.
- Dereotu, pişirildikten sonra daha da güzel olsun, böylece yeşiller taze lezzetini korur.
- İştah açıcı bir kabuklu fırında patates tabağı yapmak için, üzerine peynir serpin.
- Fırında kızartma sığır eti ön kızartma ve güveç olmalıdır, aksi takdirde etler sert olabilir.
- Et yerine patates ve mantarlarla, kıyılmış kıyılmış etle iyi birleştirilir.
- Yemeğe diyet yapıldı, sebzelerin, etlerin ve mantarların kızartılmasına gerek kalmadı.
Afiyet olsun!
Mantarlı patates güveç için başka bir tarif sonraki videoda.
