Bir tavada kızartılmış tavuk budu çok yumuşak ve çok sulu ve yumuşak et ve kemik varlığı sayesinde onları pişirmek çok kolaydır, bacaklar çabucak kavrulur. Bu ürünün temel avantajı, sadece kızartmanız değil, aynı zamanda fırında veya güveçte pişirmenizdir ve yine de çok lezzetli olacaktır.
Bacakları aromatik baharatlarla ve baharatlarla baharatlamak, biraz genç sarımsak ve taze yeşillikler ekleyerek, bayram ziyafeti için uygun bir iştah açıcı yemek alabilirsiniz. Ama onları pişirmek nasıl? Bu konuyu anlamaya ve mutfak aksanlarını yerlerine yerleştirmeye çalışacağız.
Tavada tavuk ızgaralarını kızartmak ne kadar
Biraz sabır göstererek ve en basit malzemeleri kullanarak, tavuk bacaklarını altın ve çıtır bir kabuk ile kızartıp tabağa iştah açıcı görünmesini sağlayabilirsiniz.
Bir tavada kaç tavuk budu kızarır? Bacaklar çözülmüşse veya soğutulmuşsa ve baharatlı baharatlarla ovuşturulmuşlarsa ve hemen kızartmaya başlamışlarsa, orta ateşte pişirmek yaklaşık 30 dakika alır.
Örneğin soya sosu eklenmesiyle daha önce marine edilmişse et daha kolay hazırlanır.
Marine turşunun daha hızlı nüfuz etmesi ve etin pişirilmesi için, bacaklar dikey sığ çentikler ile kesilebilir ve buzdolabında en az iki saat ve tercihen gece bekletilebilir. Sonra hazırlık 15 ila 18 dakika sürer.
Fotoğraflar ile kızarmış tavuk budu yemek pişirmek için adım adım tarif
maddeler:
- tavuk budu - 5 adet;
- taze sarımsak - 5 karanfil;
- büyük sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
- taze çekilmiş karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- 3 dal taze yeşillik;
- Bir bardak pirinç garnitür içindir.
Adım adım hazırlık:
- Tavuk çubuklarını akan su altında durulayın ve mutfak kağıdı havlularla kurulayın. Her iki tarafa bir tabak, tuz ve karabiber koyun ve bir mutfak presiyle sıkılmış sarımsak ekleyin. Baharatları etin içinde ovalamak, tavuğun bütün yüzeyine yaymak ve eti emmek için 10-15 dakika beklemek iyidir.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bacaklarını döşeyin, biraz kızartın ve bir kapakla örtün. Yaklaşık 7-8 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve 10 dakika kadar pişirin.
- Hazır bacaklar kaba ve çıtır bir kabukla örtülmeli, altın renkli olmalı ve kapağın altındaki et bu sırada tamamen pişirilmelidir. Tavuk kızartılmışken, bir garnitür için biraz pirinç kaynatın.
- Tabakların üzerine sıcak pilav hazırlayın, kızarmış tavuk budu koyun ve yemeğinizi taze maydanoz dallarıyla süsleyin.
100 gr'da kalorili yemekler. - 134.6 kcal.
Tavuk buduları başka nasıl pişirebilirsin
Tavuk budu bir tavada kızartılmış olmasının yanı sıra, bu ürünü pişirmenin başka lezzetli yolları da var. Kemik üzerindeki etler yahni pişirilebilir veya pişirilebilir, meyilli olarak kızartılır ve keskin bir kabuk için kızartılır, baharatlı bir sos ile pişirilir. Alternatif pişirme tavuk budu için birkaç seçenek düşünün.
sarhoş
Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:
- tavuk budu - 6 adet;
- tatlı soğan - 3 adet;
- küçük taze havuç - 1 adet;
- 5 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. salça kaşığı;
- Biber karışımı - tatmak;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 0.5 tatlı kaşığı tatlı biber;
- bitkisel yağ - 55 ml.
Nasıl pişirilir:
Soğanları soyup ince yarım halkalar halinde parçalayın. Sarımsak doğrayın - kesilebilir veya doğrama için bir mutfak presi kullanabilirsiniz. Havuç, istediğiniz gibi, örneğin yarım halka gibi, isteğe bağlı olarak kesilebilir.
Kırmızı biberin tuzunu ve hoş kokulu biber karışımını karıştırın ve yıkanmış ve kurutulmuş tavuk bacaklarını ovalayın. Etleri aroma ile doyurmak için kısa bir süre için bir kenara koyun.
Yemeklerin kalın bir tabanda kullanılması tavsiye edilir, böylece bulaşık eşit şekilde pişirilir ve yapışmaz. Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsakları kızartın.
Kök bitkileri altınla kaplanır kaplanmaz, onlara havuç ve salça ekleyin ve birkaç dakika kızarttıktan sonra, yaklaşık bir bardak su dökün.
Bir tabakta sosu kaynattıktan sonra, baharatlarla salamura edilmiş tavuk budu, ateş azaltılabilir. Tavuğu sebze sosunda yaklaşık 35 dakika pişirin, pişirme sürecinde sos tuzla doldurulabilir ve baharatlarla baharatlanabilir ve bacaklar birkaç kez döndürülerek sosun eti eşit şekilde ıslatması sağlanır.
Yemeğin hava ve yumuşak patates püresi ve ev yapımı turşu ile servis edilmesi önerilir.
100 gr'da kalorili yemekler. - 158 kcal.
Meyilli
Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:
- 8 tavuk budu;
- 2-3 tavuk yumurtası;
- 3-4 Art. buğday unu kaşıkları;
- 2-3 sanat. ekşi krema veya mayonez kaşıkları;
- 500 ml bitkisel yağ;
- biraz tuz ve karabiber - tatmak için.
Nasıl pişirilir:
Tavuk bacağı hazırlayın - durulayın ve kurulayın, hafifçe soyun ve eti tuz ve biberle ovalayın. Bir kenara koyun: Hamur hazırlanırken et aromalara doyurulur.
Unu derin bir kaseye dökün, az miktarda bitkisel yağ, tuz, karabiber ve süt ürünleri ekleyin (ekşi krema veya mayonez). Yumurtaları çırp ve meyilli için tüm malzemeyi topaksız homojen bir kütle yapmak için iyice karıştırın.
Marine edilmiş bacakları meyilli olarak yuvarlayın ve sıcak yağda kızartın. İstenirse, bir kızartma tavasında kızartılabilir veya kızartılabilir, süt ürünü eklenmesi sayesinde kabuk yine de gevrekleşir.
100 gr'da kalorili yemekler. - 155,8 kcal.
kotletpane
Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:
- 1 kg tavuk bacağı;
- 100 gr. tuzlu mısır gevreği;
- 50 gr. kırıntıları;
- 1-2 yumurta;
- kızartma yağı;
- 1 yemek kaşığı. biber sosu kaşığı;
- 3 diş sarımsak;
- taze çekilmiş karabiber ve tuz - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Derin bir kaseye 50 ml bitkisel yağ dökün, acı sos, tuz ve taze çekilmiş biber ekleyin. Sarımsak karanfilleri bir mutfak presiyle sıkın, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavuk eti hazırlama - istenirse çıkarın, soyun, yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Ekmek kırıntılarını karıştırın ve bir blender şekersiz mısır gevreği içinde parçalamak için ezilmiş.
Küçük bir tencerede kızgın yağ. Ayağı çırpılmış yumurta ile sosun içine batırın, ekmek karışımı içinde yuvarlayın, gerekirse işlemi tekrarlayın.
Bacakları kızarana ve çıtır çıtır kadar sıcak yağda kızartın. Bacaklar büyük bir boyuta sahipse 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında hazırlığa getirilebilirler.
Bu yemek basit bir domates, peynir veya sarımsak sosu, taze sebze salatası için uygundur.
100 gr'da kalorili yemekler. - 239 kcal.
Sos ile
Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:
- 900 gr. tavuk budu;
- 1 kuru soğan;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Biber karışımı - tatmak;
- bir tutam tatlı kırmızı biber ve kurutulmuş fesleğen;
- 100 ml konserve domates;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 5 dal taze yeşillik.
Nasıl pişirilir:
Tavuk bacağı tuz ve karabiberle rendeleyin ve tavada pişirinceye kadar kızartın. Bir tabak koyun ve bir kenara koyun.
Soğanları kesin, aynı tavaya dökün, tavuğun, yağın kızartıldığı ve soğanın yumuşak ve pembe rengine kadar kızardığını. Baharatları dökün ve doğranmış konserve domatesleri dökün, doğranmış taze otları ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
Tavuğu sosa geri koyun ve eti ısıtın, bacaklarını her iki tarafta sosun içine batırıp ateşten alın.
100 gr'da kalorili yemekler. - 168,3 kcal.
Ekşi krema
Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:
- 7-8 tavuk budu;
- 1 bardak normal yağ ekşi krema;
- 4-5 diş sarımsak;
- yarım limon;
- 3 dal taze maydanoz;
- kaba tuz ve karabiber;
- biraz bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir:
Bacakları yıkayıp kurularız, tuz ve karabiberle ovalayıp limon suyuyla serpin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu her iki taraftan da kızarana ve çıtır çıtır çıtır çırpın.
Tavaya ekşi krema dökün, her şeyi iyice karıştırın ve kapağı kapatın. Sos çok fazla kalınlaşmaya başlarsa, bir miktar sıcak su dökün, ayrıca tuzlamanız ve biberle baharatlamanız gerekir.
Pişirme bitiminden iki dakika önce, tavaya kıyılmış maydanoz eklenir. Basit bir haşlanmış pirinç veya kuskus garnitür olarak idealdir.
100 gr'da kalorili yemekler. - 144,6 kcal.
Yararlı ipuçları
Tavuk ızgaralarının iştah açıcı ve kaba görünüşü, kızartmadan önce az miktarda tatlı kırmızı biber veya zerdeçal ile ovarak verilebilir.
Et, örneğin kefir veya karbonatlı airanlarda önceden marine edilebilir, daha sonra sulu ve yumuşak olur.
Pişirmeden önce fazla yağın kesilmesi önerilir, ancak cildin kızartılması için çıkarılmaması daha iyidir, kızartılmış olur ve çıtır çıtır olur.
